Marmara mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Fırında Kuzu İncik, zengin aroması ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendiriyor. Bu tarif, kuzu etinin en iyi şekilde pişirilmesini sağlarken, sebzelerin uyumuyla birlikte mükemmel bir uyum yakalıyor. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir ana yemek arıyorsanız, Fırında Kuzu İncik tarifimizi mutlaka deneyin.

Tarife Giriş

Fırında Kuzu İncik, önce marine edilen kuzu inciklerin, sebzelerle birlikte fırında ağır ağır pişirilmesi yöntemidir. Etin lezzetini artıracak baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Uzun pişirme süresi, etin yumuşak ve lokum gibi olmasını sağlar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu incik
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 3 adet patates
• 1 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Kuzu incikleri bir kaba alın ve tuz, karabiber, kekik, pul biber ve limon suyu ile marine edin. En az 1 saat bekletin.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Soğanları ve sarımsakları doğrayın, havuçları ve patatesleri de küp şeklinde kesin.
• Bir fırın tepsisine zeytinyağını ekleyin, doğranmış sebzeleri ve marine edilen kuzu incikleri yerleştirin.
• Et suyunu ekleyin, üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve fırına verin.
• 2 saat boyunca yavaş pişirin. Pişmenin son 30 dakikasında folyoyu çıkararak üzerinin kızarmasını sağlayın.
• Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin, dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Fırında Kuzu İncik yaparken etin marine süresi oldukça önemlidir. Etin yumuşak olması için en az 1 saat marine edilmesi gerekmektedir. Dilerseniz sebzeleri fırınlamadan önce zeytinyağı ile biraz soteleyerek daha fazla tat katabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca fırını açmamaya özen gösterin ki etinizin suyu kaybolmasın ve yumuşak kalmaya devam etsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında Kuzu İncik, yanında bulgur pilavı, yoğurtlu meze veya taze bir salatayla servis edilebilir.