Şerbetli güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmezi olarak her evde mutlaka yer alır. Hafif ve lezzetli yapısıyla tatlı severlerin gönlünde taht kuran bu tatlı, gün içerisinde oruç açıldıktan sonra tüketilmek için idealdir. Özellikle süt ve gül suyu ile hazırlanması, ona ayrı bir tat katmaktadır. Şerbetli güllaç tarifi ile kolayca evinizde hazırlayabileceğiniz bu lezzeti kaçırmayın!

Tarife Giriş

Şerbetli güllaç, ince nişasta yapraklarının süt ve gül suyu ile ıslatılarak kat kat dizilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Üstüne hazırlanan şerbetin dökülmesiyle lezzeti artırılan güllaç, badem ve fıstıkla süslenerek servis edilir. Klasik lezzet arayışında olanların tercihine göre sunulabilir. Bu tarif, her aşamasıyla pratik bir şekilde hazırlanabilir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 10 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alarak içine şekeri ekleyin ve karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eridikten sonra gül suyunu ekleyin.
• Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerine sıcak süt karışımından dökün. Yaprakları peş peşe kat kat dizin.
• Her kat için birer iki kaşık süt karışımını kullanarak yaprakları ıslatın.
• Son kat güllaç yaprağının üzerine kalan sütü dökün ve üzerini örtün. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Servis etmeden önce üstünü dövülmüş fındık veya ceviz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaprağını ıslatırken fazla bekletmemeye dikkat edin; aksi takdirde hamurlaşabilir. Şerbetin sıcak olması, güllaç yapraklarının kolayca yumuşamasını sağlar. Tercihinize göre şeker miktarını azaltabilir veya arttırabilirsiniz. Ayrıca, gül suyu yerine vanilya özütü kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Soğuk servis etmek, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şerbetli güllaç, nane çayı veya frambuazlı soda ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında Türk kahvesi veya bir dilim limonlu kek ile sunulabilir.