Şerbetli güllaç, ince nişasta yapraklarının süt ve gül suyu ile ıslatılarak kat kat dizilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Üstüne hazırlanan şerbetin dökülmesiyle lezzeti artırılan güllaç, badem ve fıstıkla süslenerek servis edilir. Klasik lezzet arayışında olanların tercihine göre sunulabilir. Bu tarif, her aşamasıyla pratik bir şekilde hazırlanabilir.
Güllaç yaprağını ıslatırken fazla bekletmemeye dikkat edin; aksi takdirde hamurlaşabilir. Şerbetin sıcak olması, güllaç yapraklarının kolayca yumuşamasını sağlar. Tercihinize göre şeker miktarını azaltabilir veya arttırabilirsiniz. Ayrıca, gül suyu yerine vanilya özütü kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Soğuk servis etmek, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.
Şerbetli güllaç, nane çayı veya frambuazlı soda ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında Türk kahvesi veya bir dilim limonlu kek ile sunulabilir.