Tarife Giriş

Renkli Sebzeli Dolma, biberlerin, domateslerin ve kabakların içinin sebze ve baharat karışımı ile doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Sebzelerin doğal tatları ve baharatların aroması bir araya gelerek aklınıza kazınacak bir lezzet oluşturur. Aile sofralarınızda yerini alacak.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet dolmalık biber
• 2 adet domates
• 1 adet kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 dal maydanoz
• 2 dal dereotu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinç, doğradığınız kabak, tuz, karabiber ve kırmızı biber ile birlikte kavrulmuş soğanlara ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyerek karıştırın.
• Dolma harcını biberlerin içine doldurun, üst kısımlarını kapatın.
• Bir tencereye dizin, üzerine doğranmış domatesleri yerleştirin.
• Su ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sebzeleri taze ve renkli seçtikten sonra, dolma harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pirinci iyice yıkayıp süzdüğünüzde, dolmalar daha lezzetli olacaktır. Pişirme süresi boyunca dolmaların yanmadan pişmesini sağlamak için arada kontrol edin ve gerektiğinde su ekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Renkli Sebzeli Dolma, yanında yoğurt, nar ekşisi veya limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile birlikte sunulduğunda yemek masanızı zenginleştirecektir.