Sac tavası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, genellikle kuzu veya dana etinin sebzelerle birlikte pişirilmesi ile hazırlanır. Taze baharatlar ve aromatik malzemelerle zenginleştirilen bu yemek, hem gözlere hem de damağa hitap eder. Özellikle kalabalık sofralarda tercih edilen sac tavası, ev yapımı pita ekmekleri veya pilav ile birlikte servis edildiğinde mutlaka denenmesi gereken bir lezzet olarak öne çıkar.

Tarife Giriş

Sac tavası tarifimiz, zengin bir et ve sebze karışımı ile başlar. Marine edilmiş etler, soğan, biber ve domates ile birlikte geniş bir tava içinde pişirilir. Tüm malzemelerin buluştuğu bu lezzetli yemek, yüksek ateşte hızlıca hazırlanarak, içindeki tüm aromaların ortaya çıkmasını sağlar. Yanında pilav veya lavaş ile servis edildiğinde mükemmel bir ana yemek deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana eti (küçük parçalara doğranmış)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle etleri zeytinyağında tavada kızartın, ardından soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
• Yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırın, baharatları da ekleyin.
• Yarım su bardağı suyu ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında pilav veya lavaş ile sunun.

Püf Noktaları

Sac tavası yaparken etleri marine etmek için bir miktar yoğurt ve baharat karışımı kullanabilirsiniz. Bu, etlerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, pişirme sürecinde sebzeleri fazla ezmemeye dikkat edin ki dokuları korunabilsin. Yüksek ateşte pişirildiğinde lezzetlerin daha iyi birleştiğini göreceksiniz. Servis yapmadan önce çiğneme dokusunu artırmak için üzerine birkaç dal taze maydanoz ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sac tavası, pilav, yoğurt, turşu veya lavaş ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir yeşil salata sunarak yemeği daha da zenginleştirebilirsiniz.