Sarma, hem kültürel bir gelenek hem de lezzetli bir yemek olarak Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Zeytin yağı ve özel baharatlarla harmanlanmış pirinç içerisine kıyma veya sebzelerin sarıldığı bu enfes tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Misafirlerinize sunmak için mükemmel bir seçenektir. Türk mutfağının zengin dokusunu yansıtan sarma tarifimiz, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Sarma, asma yapraklarına sarılan, pirinç ve kıyma karışımı ile hazırlanan nefis bir yemektir. Öncelikle iç harcı hazırlayıp yaprakların içine yerleştiriyoruz. Ardından tencereye dizip zeytinyağı ve limon suyu ile pişiriyoruz. Zengin aroması ve harika sunumuyla, sarma misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yoludur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram asma yaprağı
• 200 gram kırmızı et (kıyma)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limon suyu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayıp süzün.
• Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma, pirinç, baharatlar ve tuzu ekleyerek karıştırın.
• Asma yapraklarını haşlayın ve hazırladığınız iç harcı ince bir şekilde sarın.
• Sarmaları tencereye dizin ve üzerini su ve limon suyu ile kaplayın.
• Orta ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin. Servis yapmadan önce dinlendirin.

Püf Noktaları

Sarmalarınızı yapmadan önce yaprakların tuzlu veya ekşi olup olmadığını kontrol edin. Eğer çok tuzluysa, bir süre suda bekletmekte fayda var. İç harcınıza ceviz veya kuru üzüm ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca pişirme sırasında tencerenin altına bir tabak koyarsanız, sarmalarınızın altı yanmaz. Sunumda limon dilimleri ile birlikte servis ederseniz, hem lezzet hem de görsellik açısından zengin bir alternatif oluşturursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarma, yoğurt, ayran veya cacık gibi ferahlatıcı mezelerle sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ile birlikte zenginleştirildiğinde sofralarınıza farklı bir lezzet katabilir.