Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt ve suyun karıştırılmasıyla elde edilen, üzerine taze yeşilliklerin eklenerek servis edilen bir Türk çorbasıdır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Yoğurtlu, hafif ve serinletici yapısı sayesinde, zengin bir besin kaynağıdır. Kendi tarifinizle sevdiklerinize özel bir sunum yapabilir, sofra şıklığını artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı buğday (haşlanmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 dal taze nane
• 1/2 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle yoğurdu geniş bir kaseye alın.
• Su ekleyin ve güzelce çırpın.
• Haşlanmış buğdayı ekleyin ve karıştırın.
• Taze nane ve dereotunu ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
• Soğuduktan sonra kaselere alın ve zeytinyağı ile süsleyin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken yoğurt kalitesine dikkat etmek önemlidir; mümkünse taze ve doğal yoğurt kullanın. Su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı daha yoğun bir lezzet için, içerisinde şalgam suyu da kullanabilirsiniz. Tuz ve baharatları eklemeden önce tadına bakmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk mezeler, zeytinyağlılar ve et yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Yanında taze ekmek ve salatalarla sunulması tavsiye edilir.