Fırında Patlıcan Kebabı, zengin lezzeti ve gösterişli sunumuyla sofralarınızı süsleyecek. Patlıcanın etle buluştuğu bu eşsiz tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarını şenlendirecek. Türk mutfağının gözdesi olan bu kebap, sağlıklı beslenme ihtiyacınızı da karşılayarak, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Hızla hazırlayabileceğiniz bu nefis yemek tarifi ile sofralarınızda padişahların onurunu yaşatın!

Tarife Giriş

Fırında Patlıcan Kebabı, dilimlenmiş patlıcanların ve kıymanın buluştuğu, aromatik baharatlarla tatlandırılan, fırında pişirilen bir yemektir. Bu tarif, öncelikle patlıcanları tuzlu su ile bekletip acısının giderilmesi, ardından kıyma ve baharatlarla hazırlanan harcın patlıcan dilimlerine yerleştirilmesi ile yapılır. Fırında pişirilen kebap, eşsiz bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• İsteğe bağlı: Domates dilimleri, biber dilimleri

Yapılışı

• Patlıcanları halkalar halinde dilimleyin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek yoğurun.
• Patlıcan dilimlerini sudan alıp kurulayın.
• Fırın tepsisine zeytinyağını sürün ve bir kat patlıcan, bir kat kıyma harcı şeklinde yerleştirin.
• Üzerine dilimlenmiş domates ve biber ekleyin.
• Son olarak, 1 çay bardağı suyu tepsiye dökün ve 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Fırında Patlıcan Kebabı yaparken patlıcanların acısını gidermek için tuzlu su bekletmek oldukça önemlidir. Bu, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, kıyma harcını yoğururken baharatların iyice karıştığından emin olun. Kebap pişerken üzerinin kurumasını önlemek için biraz su eklenmesi de faydalı olacaktır. Servisten önce 10 dakika dinlendirmek lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında Patlıcan Kebabı, pilav, yoğurt veya közlenmiş sebzeler ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.