Tarife Giriş

Sulu Yoğurt Kebabı, marinat edilmiş kuzu etlerinin yoğurt sosu ile buluştuğu lezzetli bir ana yemektir. Baharatlar ile zenginleştirilmiş bu kebap, fırında pişirilerek hazırlanır. Yoğurt sosunun kebaba kattığı kremsi tat, lokantalarda bulabileceğiniz lezzetten farksız bir deneyim sunar. Ayrıca, sunumunun kolaylığı sayesinde özellikle kalabalık yemeklerde tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• Maydanoz (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini bir kapta zeytinyağı, yoğurt, soğan, sarımsak ve baharatlarla marine edin. 30 dakika bekletin.
• Marinelenmiş etleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Bu arada yoğurt ve unu bir kasede iyice çırpın ve kaynatın.
• Fırından çıkan etlerin üzerine yoğurt sosunu dökün ve tekrar fırında 15 dakika daha pişirin.
• Yemek piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurtlu kebap yaparken etin iyice marine olması lezzeti artırır. Eğer zamanınız varsa, etleri bir gece önceden marine ederek ertesi güne hazırlık yapabilirsiniz. Bu tarife eklemek istediğiniz baharatlar arasına pul biber de ekleyerek hafif acı bir tat elde edebilirsiniz. Yemek pişirilirken yoğurt sosunun kaynamasına dikkat edin, böylece kıvamı daha mükemmel olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sulu Yoğurt Kebabı'nın yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya lavaş ekmeği ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu kebabın yanında taze bir salata veya turşuyla servis edilmesi lezzeti artırır.