Tarife Giriş

Bu tarifte lahmacun hamurunun yanı sıra lezzetli bir kıymalı harç hazırlanır. Un, su, tuz ve maya ile yapılan hamur, incecik açılır ve etli harcı ile doldurularak fırında pişirilir. Domates, biber ve baharatların harmanlandığı harç, leziz bir aroma ile lahmacunu zenginleştirir. Her ısırıkta tazelik ve lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 su bardağı ılık su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• tuz (damak zevkine göre)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Unu, tuzu, şekeri ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
• Ilk suyu ekleyin ve yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurtun.
• Hamuru 30 dakika kadar mayalandırın.
• Kıyma, soğan, domates, biber ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
• Mayalanan hamuru 4 bezeye bölün ve her bir bezi ince açın.
• Açılan hamurun üzerine kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 12-15 dakika pişirin.
• Islak bir bezle üzerini kapatın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Hamur çok kalın olursa istediğiniz lezzeti yakalayamazsınız. Kıymalı harcı hazırlarken sebzeleri mümkün olduğunca ince doğramaya özen gösterin. Fırından çıkarıldığında sıcak servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca hamuru mayalama süresini atlamamak, kabarmış ve hafif bir doku elde etmenize yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yoğurt, turşu veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlayarak öğününüze zenginlik katacaktır.