Patlıcan yoğurtlaması, yaz sofralarının vazgeçilmez bir parçası olarak öne çıkıyor. Hafif ve lezzet dolu bu meze, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı etkisi ile damakları şenlendiriyor. Yoğurt ve patlıcanın mükemmel uyumunu bir araya getiren bu tarif, sofralarınızı renklendirecek ve misafirlerinizi mest edecek. Sağlıklı ve pratik bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Patlıcan yoğurtlaması, fırında ya da ocakta közlenmiş patlıcanların yoğurt ve sarmısak ile harmanlanmasıyla hazırlanan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir mezedir. Patlıcanlar közlendikten sonra kabukları soyulup yoğurt ve sarımsak ile karıştırılır. Üzerine zeytinyağı ve isterseniz nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu tarif, hem hızlı hazırlanması hem de lezzeti ile yaz sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yenibahar veya nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için fırında veya ocakta ateşte pişirin.
• Közlenmiş patlıcanları kabuklarını soyduktan sonra bir kâseye alın.
• Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve isteğe bağlı tuzu ekleyip iyice karıştırın.
• Karışımı servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağını gezdirin.
• İstenirse, üzerine biraz yenibahar veya nane serpip servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken kabuklarını tamamen yanana kadar pişirmeye özen gösterin, böylece patlıcanların lezzeti daha yoğun olacaktır. Yoğurdu eklemeden önce patlıcanları biraz soğutmak, yoğurdun kesilmesini önler. Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan yoğurtlaması, yanında taze pide veya lavaş ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca akşam yemeklerinde ana yemekle birlikte sunulabilir.