Kuzu tandır, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Düşük sıcaklıkta yavaşça pişirilerek hazırlanan bu yemek, etin yumuşaklığını ve tadını artırır. Kuzu tandır, özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmekte, yanı sıra et severlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Zengin baharatlarla harmanlanmış kuzu eti, tereyağında kavrulup, sebzelerle birlikte uzun saatler hazırlanarak sunulmaktadır. Bu nefis tarif ile, davet sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kuzu tandır tarifi, güzel bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Öncelikle yumuşak kuzu eti baharatlarla marine edilir ve ardından sebzelerle birlikte ağır ateşte pişirilir. Pişirme sürecinde et iyice yumuşar ve aroması sebzelerle birleşerek eşsiz bir lezzet oluşturur. Servis sırasında yanında pilav ya da pide ile sunulması önerilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1,5 kg kuzu eti (but veya sırt)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı et suyu

Yapılışı

• Kuzu etini büyük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir kasede tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin.
• Soğanları rendeleyin ve bir tencereye alarak kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Marine edilmiş kuzu etlerini ekleyin ve etin rengi değişene kadar soteleyin.
• İri doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin.
• Et suyunu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 2,5 saat pişirin.
• Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu tandır yaparken, etin en az 2-3 saat marine edilmesi lezzetini artırır. Pişirme sırasında etin yumuşaklığı için tencerenizi kapalı tutmak önemlidir. Dilerseniz pişirme işlemine bir miktar kırmızı şarap da ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Etin altına sebzeleri koyarak, hem tat hem de besin değeri artırabilirsiniz. Yanında pilav veya pide ile servis etmek, lezzeti daha da yoğunlaştıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu tandır ile en iyi uyum sağlayan garnitürler arasında pilav, yoğurtlu soslar, salata veya taze ekmek bulunur.