Tarife Giriş

Su böreği, yufka katmanlarının arasına konulan lezzetli iç malzemeleriyle hazırlanan, fırında pişirilen bir börek çeşididir. Geleneksel tariflerde genellikle beyaz peynir, lor peyniri ve ıspanak gibi malzemeler kullanılır. Su böreği, çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak karşımıza çıkar. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, aile yemeklerinizde özel bir yer edinmek için birebirdir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 200 gram ıspanak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Ispanakları yıkayıp doğrayın ve bir tavada soteleyin.
• Beyaz peynir ve lor peynirini bir kasede karıştırın, sotelediğiniz ıspanağı ilave edin.
• Bir kasede yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve karabiberi çırpın.
• Bir yufkayı açın, üzerine yumurtalı karışımdan sürün ve ikinci yufkayı üzerine yerleştirin.
• İkinci yufkanın üzerine de yumurtalı karışımdan sürün, ardından iç harcı koyun.
• Üçüncü yufkayı da aynı şekilde koyduktan sonra, böreği dilimleyerek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirin, ardından dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken, yufkaların taze ve ince olmasına dikkat edin. Yufkaları birleştirirken, her katın ıslanmasını sağlamak için yeterli miktarda yumurtalı karışımdan sürdüğünüzden emin olun. İç harcınızı hazırlarken tuzlu peynir kullanıyorsanız, tuzu azaltmaya dikkat edin. Fırın sıcaklığını ayarlarken, alt ve üst pişirme özelliğini kullanarak böreğin her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz. Sunumdan önce bir süre dinlendirirseniz, lezzetlerin birleşmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreğinin yanında yoğurt, cacık veya zeytinyağlı bir salata ile servis edilmesi mükemmel bir tercih olacaktır. Ayrıca, bir bardak ayran veya meyve suyu ile birlikte sunarak lezzeti artırabilirsiniz.