Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için harika bir tercihtir. Enginarın kendine has tadı, zeytinyağı ve limonun ferahlatıcı etkisi ile birleşerek nefis bir yemek ortaya çıkarır. Hem ana yemek olarak hem de soğuk meze olarak tüketebilirsiniz. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için idealdir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon, havuç ve bezelye ile pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Öncelikle enginarlar temizlenir ve limonlu suda bekletilir, ardından taze sebzelerle birlikte pişirilir. Zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanarak servise sunulur. Bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Derin bir tencereye zeytinyağını koyun, havucu ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Enginarları ve bezelyeleri ekleyin, tuz, karabiber, suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra servis tabaklarına alıp üzerine limon suyu gezdirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar tarifinde dikkat edilmesi gereken nokta, enginarların tazeliğidir. Ayrıca, lezzetli olması için kaliteli zeytinyağı kullanmalısınız. Enginarları pişirdikten sonra soğumaya bırakmak, lezzetlerinin daha iyi oturmasını sağlar. Servis öncesi üzerine taze limon suyu sıkmayı unutmayın. Yanında yoğurtla servis etmek oldukça güzel bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt, taze ekmek veya zeytin ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, şarap veya şalgam suyu gibi içeceklerle de servis edilebilir.